2014

Thunfischkekse mit Kräutern

1 kleine Dose Thunfisch (150/195g)

250 g Braunhiresmehl

100 g Saatenmischung

2 Eier

1 Bund Zitronenmelisse

Den Thunfisch mit dem Saft und den übtigen Zutaten vermischen, die kleingehackte Melisse dazugeben und alles zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig ausrollen und Figuren ausstechen. Diese im backofen bei 200°C etwa 20 Min backen und dann austrocknen lassen.

Als ich mit der Keksbäckerei anfing hatte ich mir vorgenommen, ein Jahr lang jeden Sonntag ein Rezept zu kreieren und einzustellen. Und ich habe durchgehalten: dies ist das 52. Rezept. 

Es war manchmal ziemlich schwierig, denn es durfte kein Rezept sein, das es schon irgendwo gab (die Sache mit dem Urheberrecht und der Veröffentlichung).

Ich hoffe, die Keksrubrik hat Euch genauso viel Spass gemacht wie mir. Sicherlich gibt es hier in diesem Blog hin und wieder ein neues Rezept aber nicht mehr regemäßig. Und wer die Rezepte gesammelt haben möchte schaut einfach in meinem Buch nach:

 

Honigsterne

200 g Hirse

200 ml Wasser

2 EL Honig

2 EL Gänseschmalz

6 EL Mehl

Die Hirse zusammen mit dem Honig und dem Gänseschmalz mit dem Wasser bei kleiner Hitze etwa 30 Min quellen lassen. Wenn die Masse leicht abgekühlt ist Mehl löffelweise dazu geben, bis ein fester Teig entstanden ist. Diesen ausrollen und kleine Sterne ausstechen. Die Sterne im Backofen bei 180°C etwa 20 Min backen und später austrocknen lassen.

Anmerkung: da der Honig dickflüssig ist, sind die Löffel leicht gehäuft, das gleiche gilt für das Gänseschmalz.

Weihnachtszeit - Spendenzeit

Gerade in der Weihnachtszeit wird wieder gespendet. Das ist schön, denn es geht oft um Projekte, bei denen jeder Euro hilft. Aber auch gerade in der Weihnachtszeit springen viele auf diesen Zug auf und denken nicht daran, die Spenden entsprechend der Vorgaben auch einzusetzen.

Erst kürzlich hat wieder ein unschönes Beispiel Furore gemacht. Im Namen des Terschutzes wurde ein Geflecht von Tierschutzvereinen aufgebaut, in dem die leiben Familienangehörigen Arbeit gefunden haben. Das Vereinsmotto "... aus Liebe zu den Geschöpfen", auf der Website umrahmt von einem roten Herz, bekommt so eine neue, andere Bedeutung. Nicht zum ersten Mal stehen die Verantwortlichen eines großen Tierschutzvereins im Verdacht, in die eigene Tasche gewirtschaftet zu haben.

Stefan Loipfinger, Autor des Buchs "Die Spendenmafia" sagt völlig richtig "Der Tierschutz ist eine Gelddruckmaschine". Mehr als 200 Millionen Euro spenden die Deutschen jedes Jahr für notleidende Tiere - besonders zur Weihnachtszeit sind die Menschen empfänglich für das Schicksal gequälter Hunde, streunender Katzen oder misshandelten Rindern und Pferden.

Aber was kann man selbst tun, um den Schwarzen Schafen nicht auf den Leim zu gehen? Warum spenden wir hier und dort eben nicht? Die Schlagworte "Bekanntheitsgrad, Transparenz, Glaubwürdigkeit" sollten nicht nur Schlagworte sondern nachvollziehbar sein. Eine schöne Website macht noch lange keine gute Tierschutzorganisation.

Die Arbeit der Tierschutzorganisation muss nachvollziehbar sein. Es wird z. B. oftmals von der medizinischen Versorgung geredet. Schaut man aber in die Tagebücher der einzelnen Tiere und liest dort "macht einen gesunden Eindruck" oder "ist augenscheinlich gesund" so kann dieses Tier keinen Tierarzt gesehen habe. Wenn man auf die Nachfrage, warum eine Katze denn für viel Geld (wir sprechen hier von mehr als 100 €) abgegeben wird, und man als Antwort erhält "Die Katze ist schon älter und schon lange hier. Die hat besonders viel Futter gefressen" dann ist das unseriös.  Wenn man erkennt, dass von den Spenden, den Vermittlungsgebühren, der Vorstand und Angehörige ein festes Gehalt erhalten, dann sollte man die Finger von einem solchen Verein lassen. Auch nebulöse Erklärungen oder der lapidare Satz, das Geld fließe in die Vereinsarbeit, trägt nicht dazu bei, Vertrauen entstehen zu lassen. Ein seriöser Verein hat kein Problem damit, entstehende Kosten zu erklären.

Also, schaut Euch die Tierchutzorganisation, der ihr Euer Geld geben wollt, ganz genau an und entscheidet nicht aus dem Bauch heraus sondern erst nach genauer Überlegung.

And the winners are...

Wie war das noch mit unserem Gewinnspiel? Ja, es endet heute. Und wir haben gelost. Die Gewinner sind:

3 -  Anja
2 - Cosimo
1 - Andrea

Herzlichen Glükwunsch ♥ ♥ ♥  So Ihr Lieben. jetzt seid so lieb und schickt mir ganz schnell Eure Adressen per Email an pfotengang@web.de, damit die Päckchen noch vor Weihnachten ankommen.

Kekse mit Hähnchenfleisch

400 g Hähnchenfleisch gewolft

200 g grobe Haferflocken

200 g Mehl

100 ml Gemüsebühe

Alle Zutaten gut vermengen, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und kleine Figuren ausstechen. Diese auf einem Backblech im Backofen bei 180°C etwa 30 Min backen. 

Die Kekse nach dem Auskühlen im Kühlschrank aufbewahren. Wer die Kekse knuspriger mag, lässt sie bei 80°C im Back ofen trocknen.

Knusperplätzchen mit Käse

Frauchen hat momentan wenig Zeit.Sie ist am packen. Päckchen packen, Geschenke verpacken. Für Freunde, Hundfreunde, Katzen- und Kaninchenfreunde... Deshalb schreibt sie im Moment auch ziemlich wenig. Aber natürlich vergisst sie die Sonntagsbäckerei nicht. Heute gibt es etwas ganz Leckeres: Knusperplätzchen mit Käse. Eine Tüte mit Käse haben wir vorab geklaut und leergefressen. Aber richtig böse war uns Frauchen deswegen nicht. Sie hatte (in weiser Voraussicht) genug mitgebracht. Los geht es also, Ihr braucht:

200 g geriebenen Käse

100 g Joghurt

300 g Mehl

1 Ei

100 g Saatenmischung

Alle Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten, eventuell muss noch Mhel zugegebe werden. Den Teig ausrollen und Figuren ausstechen. Diese auf einem Backblech im Backofen bei 180°C etwa 20 Min backen, die Backofentür kurz offenlassen, damit die größte Hitze herauskann und die Kekse dann bei geschlossener Tür trocknen lassen. 

... wir haben schon probieren dürfen

3 Haselnüsse von Emma & Lotte

Weinhnachtszeit - stade Zeit? Von wegen. Die Blogger sind aktiv wie selten zuvor. Überall wird gebastelt und Gewinnspiele organisiert. Das Neueste gibt es bei  Emma & Lotte.  Schaut doch einfach mal bei ihnen rein.

Hackfleischprinten

500 g Rinderhack

200 g Gemüsebrei

200 g Haferflocken

300 g Mehl

1 Ei

50 ml Wasser

Alle Zutaten gut vermengen, den Hackfleischteig auf einem bemehlten Backblech ausrollen und in Printen vorschneiden. Alles bei 200 etwa 30 Min im Backofen backen, dann die Temperatur auf 120°C herunterdrehen und die Printen für weitere 30 Mn backen. Den Teig etwas auskühen lassen, die vorgeschnittenen Printen auseinanderbrechen und nochmal im Backofen nachtrocknen lassen. Tip: den Gemüsebrei kann man entweder selbst herstellen oder ein fertiges Babygläschen nehmen.

Wir wünschen allen einen schönen 1. Advent.

100 Mitglieder Gewinnspiel

Wir wissen noch, wie wir die ersten Monaten bei 7 Mitgliedern rumdümpelten und niemand schien sich so wirklich für die Welt der Pfotengang zu interessieren, Und nun sind es 100. 100 Menschen, die unsere Seite regelmäßig besuchen und auch mal den einen oder anderen Pfotenabdruck hinterlassen, uns ein Feedback geben, uns unterstützen, einen Rat geben, sich mit uns freuen und - auch das ist wichtig - konstruktive Kritik hinterlassen.  Für uns ist das eine ganze Menge. Das heisst doch, das wir es richtig gemacht haben mit unserem Leben.

Ich bin jedem einzelnen Mitglied und auch den Lesern, die ab und zu mal vorbeischauen, dankbar dass sie uns über eine so lange Zeit die Treue gehalten haben. Und zum Dank werden wir zum ersten mal in unserer Blogggeschichte ein Gewinnspiel veranstalten. Natürlich hoffen wir auf rege Teilnahme.

Was gibts zu gewinnen?!

Platz 1:

Unser Buch 4Pfoten und ein Keks, ist doch klar oder? Dazu natürlich eine Tüte mit selbstgebackenen Hundekeksen. 

Platz 2 und 3:
Eine kleine Überraschung für den Vierbeineund eine kleine Leckerei für die Menschlinge.

Was Ihr tun müsst um mitzumachen?

Ganz einfach, Mitglied werden und das Gewinnspiel in einem Post von Euch verlinken oder auf Facebook teilen. Dann natürlich hier in den Kommentaren schreiben, dass ihr teilnehmen wollt und einen entsprechenden Link posten woraus ersichtlich wird, das ihr das Gewinnspiel geteilt habt!

Das Gewinnspiel startet ab sofort (weil wir schon so viele liebe Kommentare bekommen haben) und endet genau zwei Wochen später am 3. Advent, also am 15. Dezember 2013. Natürlich ist der Rechtsweg ausgeschlossen. Also viel Spaß.

Von Elchen und Leberwurst

Ja ist denn schon Weihnachten? Weihnachts-Elch und Leberwurst? Nein, es ist noch nicht Weihnachten. Aber in einer Woche ist schon der 1. Advent und hier stehen schon überall kleine Päckchen und Geschenke herum, die nur darauf warten, verschickt zu werden. Nichts hasse ich merhr als Hektik und irgendwo ganz tief in meinem Inneren schlummert bestimmt ein Herz für Postboten, die am liebsten schon zu Ostern einen Teil der Weihnachtspost verteilen würden, damit auch sie keinen Stress haben.

Aber nicht abschweifen. Hier also das Rezept:

350 g Mehl

200 g Gemüsepüre

100 g Haferflocken

150 g Leberwurst 

1 Ei

100 ml Wasser

Alle Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten, diesen dann nicht zu dünn ausrollen und Figuren ausstechen. Die Figuten auf einem Backbleck´h in Backofen bei 180°C etwa 30 Min backen. Backofen ausschalten und wenn die Temperatur auf etwa 80°C abgekühlt ist, die Figuten im Backofen nachtrocknen lassen.

Pilze

Der Fürwitz dieser alten Erde

lacht in den Pilzen uns hervor.

Daß er dir nicht gefährlich werde,

sieh dich beim Pilzesuchen vor.

Nur für das schöne Märchen sind die roten

und darum für das Leben Gift.

Vielleicht daß sich das Volk der Toten

beim Fliegenpilz zum Tanze trifft.

Der Steinpilz, die bescheidenen Maronen

sind da, beim Suchen dich zu lohnen.

Du findst dann auf der Gabelspitze

ganz köstlich diese Erdenwitze.

-  Georg Mauer -

Obst-Kokos Nockerl

300 g Mehl

100 g pürierter Apfel

100 g pürierter Pfirsich

100 g Kokosflocken

100 g Rahmjoghurt

2 Eier

Alle Zutaten zu einem fluffigen Teig verarbeiten. Mit zwei Teelöffeln kleine Nockerln abstechen und auf ein Backblech geben. Die Nockerln bei 180°C im Backofen etwa 25 Min backen und danach austrocknen lassen. Übrigens: man muss natürlich die Nockerln nicht trocknen lassen, sie halten sich dann im Kühlschrank etwa 1 Woche.

Thunfischknusperlies

150 g Thunfisch im eigenen Saft (Dose 195 g)

150 g Joghurt

100 g Saatenmischung

150 g Mehl

Alle Zutaten gut zu einem geschmeidigen Teg verarbeiten und mit nassen Händen auf einem Backblech verstreichen (nimmt man mehr Mehl, kann man den Teig auch ausrollen). Den Teig im Backofen bei 180°C 25 Min backen und dann austrocknen lassen.

Kleine Eselei

Löwenzahnkugeln

200 g Haferflocken

3 Eier

2 EL Öl oder Fleischbrühe

3 EL Braunhirsemehl (gehäuft)

1 Dessertschälchen gehackten Löwenzahn

Alle Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten und kleine Kugeln formen.

Diese bei 180°C etwa 20 Min im Backofen backen; anschließend im ausgeschalteten Backofen trocknen lassen.

Spätherbst

 Kindheitserinnerungen. Kennt Ihr noch die Knallerbsen?

Bulgurkiesel

Kiesel - weil sie sehr hart werden.

250 g Bulgur

2 EL Öl

2 EL Honig

Bulgur nach Anweisung mit ungesalzener Fleisch- oder Gemüsebrühe zubereiten und erkalten lassen. Öl und Honig untermengen und kleine Kiesel formen. 

Diese im Backofen bei 180°c etwa 30 Min backen 

und im ausgeschalteten Backofen nachtrocknen lassen.

Guts Nächtle

Schlaft schön

4Pfoten und ein Keks

Mein Buch. Ich habe ein Buch geschrieben. 4Pfoten und ein Keks.

Ermutigt durch Euren vielen lieben Kommentare zu meinen Sonntagskeksen habe ich den Schritt gewagt und ein Buch geschrieben mit einer Auswahl meiner Rezepte und vielen Bildern von Kimi beim Testen. Es war viel Arbeit und ich habe gedacht, dass ich nie fertig werde aber ich habe es geschafft: 4Pfoten und ein Keks.

 

Erhältlich ist mein Buch hier: amazon

und hier: epubli.de

und natürlich im Buchhandel unter Angabe der ISBN Nr.978-3-8442-7007-5

Apfelknusperlies

250 g Dinkelmehl

100 g grobe Haferflocken

100 g Saatenmischung

150 g Apfelbrei

2 Eier

1/2 Päckchen Backpulver

Alle Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten, den Teig ausrollen und kleine Figuren ausstechen. Diese im Backofen bei 180°C etwa 25 Min backen.

Guten Morgen

Floras Tagebuch

Wellnesskekse

400 g Dinkelmehl

100 ml Aloe Vera

150 g gekochte Hirse

2 Eier

1 EL Honig

1 TL Backpulver

Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten, diesen ausrollen uns Plätzchen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Min backen. Die Kekse im ausgeschalteten Backofen trocknen lassen.

Meine Kimi

ich liebe sie...