Bulgurplätzchen

Sonntag ist Backtag. Ja, Frauchen backt wieder. Sie hat es sich diesmal wirklich sehr einfach gemacht. Und dennoch - uns schmeckt es. 

250 g Bulgur

500 ml Wasser

4 EL Kokosflocken

4 Eier

Das Wasser aufkochen und den Bulgur einrühren. Dann den Herd abschalten und den Bulgur ziehen lassen, das Wasser wird vollständig aufgenommen. Wenn die Masse abgekühlt ist, alles mit den Kokkosflocken und den Eiern vermischen, den Teig auf ein Backblech streichen und bei ca. 200°C etwa 25 min backen. Dann den Teig in kleine Vierecke schneiden, das Blech nochmals in den Backofen schieben und die Vierecke nochmal ca. 1 Std. bei 80°C nachtrocknen lassen.

Ja, so hatte der Text ursprünglich ausgesehen. ABER: zwischen dem vorbereitetn Text und heute liegt eine bewegte Nacht mit zwei kleinen kotzenden Pinscherjungs. Nun kriege ich ja nachts nicht immer so alles mit und vor lauter Wischerrei und "ach die armen Jungs" habe ich noch viel weniger mitgekriegt. Hatte mich aber heute morgen dann doch etwas gewundert, dass die beiden trotz der nächtlichen Kotzerei so dick waren. Ja, und habe mir Sorgen gemacht.

Ich weiss jetzt ALLES. Puck und Oscar waren letzte Nacht in der Küche und haben gemeinsam die Backofentür aufgeserbelt. Mundraub!!! Keksdiebe!!!

Obwohl: gibt es einen besseren Beweis dafür, dass die Kekse geschmeckt haben? Egal, hier ist nun die Neuproduktion:

Guten Appetit